Chicha

Receta de chicha

La chicha es una bebida dulce de cereales y/o fruta, generalmente con azúcar, canela y leche. En esta receta te mostramos todas las fromas de prepararla.

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¿Cómo hacer chicha?

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La chicha dulce se empieza a hacer en realidad el día antes, cuando debemos sumergir el arroz en agua para que vaya engordando, como hacemos con los garbanzos o las alubias.

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Al día siguiente, para hacer la chicha empezamos escurriendo el agua y cociendo el arroz con cinco tazas de agua nueva junto con la rama de canela. Con unos 20 ó 25 minutos será suficiente (depende del tipo de arroz, basta con que el arroz esté blando).

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Cuando el arroz de la chicha esté listo, apartamos la cazuela del fuego, la dejamos enfriar, y entonces retiramos la canela en rama y añadimos la leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Removemos y licuamos todo, hasta que el arroz esté completamente convertido en polvo.

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La chicha hay que meterla en el frigorífico al menos 3 horas, para servirla siempre muy fría, como si fuera un batido de arroz con leche. Se puede servir también en vasos de cóctel con hielo.

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Al servir la chicha, a los adultos les gusta añadir canela en polvo, y a los niños, leche condensada.

Foto orientativa: Jimcintosh

Nota del autor:
  • Te voy a añadir unos vídeos para que veas otras formar de cómo preparar chicha con distintos ingredientes y de distintos países... Ya verás qué variedad más increíble.

1- Una receta totalmente distinta a la que hemos presentado anteriormente, desde Perú y de la mano de Luis A., vamos a aprender a preparar la Chicha Morada. Una chicha de maíz morado, clavo, canela, cáscara de manzana, cáscara de piña, naranja, azúcar, limón y manzana picada, con la elaboración de la chicha peruana tradicional.

2- ecocina españa nos enseña a hacer Chicha de Arroz - Bebida alimenticia a base de Arroz, con arroz, agua, leche, azúcar y hielo para que esté bien fresquita.

3- Cocinando con Chefturista nos preparar su chicha de espagueti, una forma de preparar chicha de trigo (pues los espaguetis no dejan de ser trigo) con ingredientes que tenemos todos en casa.

4- Espana Coles nos enseña cómo hacer Chicha de Piña Colombiana, con la chicha colombiana tradicional como base.

5- Cocine con Tuti nos prepara chicha de arroz con piña.

6- ¿Y qué tal una chicha venezolana? Sazones y Sabores nos enseña su particular receta con una pinta increíble.

7- Aunque no es una chicha realmente dicha, el Muday es una receta muy tradicional que se prepara parecida a la chicha. En este vídeo se puede ver cómo es la preparación de muday de maíz, aunque también se suele preparar mucho el muday de trigo.

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